日頃からお世話になっていて狩猟をされているお方から、ジビエ（鹿肉の燻製）を頂きました。

獣害対策の一環としてご自身で捕獲した鹿を燻製までされたものを頂いたのですが、とても美味しかったです！

もしかすると写真が下手すぎてあまりおいしく見えないかもしれないですが、、しっかり調理されているのでもちろん臭くないですし食感はやや硬めでほどよく食べ応えがあって好きな食感でした！

（二枚目のお写真のように、こんな素敵に食せます！）

中山間地域で農作物の獣害被害は長年の課題です。そんな課題の解決をおいしい食を提供しながら行えるのジビエは、一石二鳥な取り組みです。「取り組みをサポートしたいなー」と食べながら再度実感しました。

ブログ・各種SNSを更新していきたいと思います。

引き続き、平成生まれが未来に挑戦！　やすだ勝平をよろしくお願いします。